食材配送的那些事兒

餐飲相關的行業少不了食材，所以食材配送是一個比較大的蛋糕，那么食材配送怎么做?又有什么需要注意的?本篇就來和大家說一說食材配送那點事兒。

1、食材配送的首要工作是找到客戶，因為只有找到客戶了，才能夠生存下去，才能夠發展下去。找客戶主要是從有食材需求的單位，比如說學校、餐廳、酒店、食堂等等地方。

2、通過各種方法與這些有食材需求的單位接頭后，就是如何來拿下客戶了。通常要以比較優勢的性價比進行競標，做到優勢的性價比需要食材配送部門做很多的工作。

3、首先是要食材新鮮，成本較低，開始的時候自己可能是沒有自建的各種食材基地，但是可以和一些大牌的食材基地建立合作關系。比如說蔬菜種植基地，相當于發展自己的同時也在幫助合作方進行推廣。

4、如果實力足夠，也是可以自己建立起食材基地，比如說常見的肉類，豬、牛、羊、雞等，常見的蔬菜或者特菜的種植基地等。但是需要注意無論是自建的基地還是合作的別人的基地，食品安全是必須優先考慮的。

5、配送人員的管理也是需要考慮的問題，一定要做好人員的管理，從基層的配送工到銷售、客服人員，要建立比較合理高 效的管理機制，保障提供優質的服務給客戶。

6、配送是關鍵的流程步驟，一定要及時快捷，保質保量將食材配送至客戶指定的地方。到貨及時率和品質保障率都做得好，就會有客戶愿意長期合作，從而帶來口碑，獲得更多的訂單。